柴犬の大きなあくび干大根

1/29　　　　

星　　智枝子

(しばいぬのおおきなあくびほしだいこ)

(ほしちえこ)

先日、有機農業をなさっている方から自家製の「干大根」を頂戴した。天日に干された大根は、日の匂いがたっぷり詰まって甘味がある。カルシウム、鉄分、ビタミン、食物繊維もたっぷり含まれている健康食品。

クセがなく、ふっくらしてやわらかい。水でさっと戻し、人参と油揚げを加えて油で炒めた。

送ってくださった方は、日本犬と暮らしている。穏やかな冬の日、大根を干す傍らで「ふわあああ～」なんて、「大きな」口を開けて「あくび」をしているのかな。